也斯跨文化的飲食地圖 : 以其詩作、攝影為研究核心
Document Type
Book chapter
Source Publication
僭越的夜行: 梁秉鈞新詩作品評論資料彙編
Publication Date
1-1-2012
First Page
565
Last Page
593
Publisher
文化工房
Abstract
受戰爭、殖民等不同因素所影響，各國文化有著錯綜繁雜的交流，而當中賴以維生的飲食部份，也隨著人的遷移與流動，傳播到不同地方。飲食通過地域的跨越，帶來兩地文化的觸碰，當中接受與抗拒的各異變化，同時能反映人於跨文化時的種種情況。香港作家也斯(1949-)於不同文類的創作當中，對各地跨文化的人事有多方面的探索，如散文集《越界的月亮》、小説《後殖民食物與愛情》與詩集《蔬菜的政治》等，均有穿越文化國度的相關論述與故事，而當中更有不少是以飲食作為題材。食物不單是烹調的食材，也是創作的材料，可見食物與人之間存有多種關係。 綜觀歷來論及也斯的文章，當中飮食的部份，較多是以《後殖民食物與愛情》為研究對象，如葉月瑜剖析小說如何運用蒙太奇的手法，將食物與人事緊密串連。另，趙稀方借小說中食物帶出的人際關係，論述香港後殖民的處境。相比之下，以也斯的飲食詩作為題的研究，則並不多見，鴻鴻對〈黃色的辣椒〉的介紹與分析,已是當中較明顯與飲食相關的文章。跨地域的人、食物與文化，有著相互牽連、錯綜複雑的關係，也斯的飲食詩與攝影當中，有大量涉獵跨文化現象與問題的材料，因此本文擬以飲食角度作切入，透過也的詩作與攝影，重塑也斯的飲食地圖，從宏觀的角度，探討文化多様性的問題，以及跨越文化的種種困難，進而闡述遷移、殖民對人與文化帶來的影響，最後以香港為重心，展示東西文化的融和與轉變。
Additional Information
ISBN of the source publication: 9789881600318
Language
Chinese (Traditional)
Recommended Citation
蕭欣浩 (2012)。也斯跨文化的飲食地圖 : 以其詩作、攝影為研究核心。輯於陳素怡(主編)，《僭越的夜行: 梁秉鈞新詩作品評論資料彙編》(頁565-593)。香港: 文化工房。