專題講座

19_香港蠔業的發展

Title

19_香港蠔業的發展

Authors

李 玉森

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提到流浮山,香港人自然「蠔」情高漲,食指大動;鮮美好(蠔)味和流浮山幾乎已是理所當然的聯想了。香港位於廣東的珠江出口,流浮山所處的后海灣一帶正是悠來已久的產蠔勝地。今天的深圳西部同處於珠江出口,和后海灣一水相連,至少明清以來就有文獻記載其養蠔盛況;可以說,流浮山蠔業和《廣東新語》、《新安縣志》提到的養蠔活動其實是一個整體。是次講座內容大概如下:

1. 香港蠔業的前世今生

1.1 香港以前蠔業記載

1.2 后海灣(流浮山)蠔發展

2. 香港蠔業點滴

2.1 品種、養殖方法

2.2 產品、食法

Publication Date

6-22-2018

Disciplines

Asian History

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此影片共分為4小節,YouTube播放器會以順序自動放映:
香港蠔業的發展_01
香港蠔業的發展_02
香港蠔業的發展_03
香港蠔業的發展_04

Recommended Citation

李玉森 (2018,6月)。19_香港蠔業的發展。發表於賽馬會香港歷史學習計劃專題講座,長春社文化古蹟資源中心,香港。

19_香港蠔業的發展

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