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Abstract

香港的街頭飲食為本土獨特文化之一,是城市的特色和認同。於一九五零、一九六零年代開始,由於城市發展及建設需要,當時有很多工廠及工地,對工人的需求甚多。不少內地勞工眼見有賺錢機會,隻身來港工作,他們一日三餐都需在外飲食,故碼頭和工廠區隨近聚集不少小販提供廉價熱食及飲品予勞動大眾。熟食小販於路邊販賣,路邊沒有桌椅,大眾均用竹簽或膠匙站在路邊進食。本文透過分析街頭飲食內涵及其轉變,從而探討背後的都市文化。

Recommended Citation

黃嘉瑩 (2020)。街頭在變化?探討香港街頭飲食文化和城市經濟政治發展的關係。文化研究@嶺南,66。檢自 https://commons.ln.edu.hk/mcsln/vol66/iss1/3/。

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