Title

饮食、健康与生态文明

Document Type

Journal article

Source Publication

绿叶 = Green Leaf

Publication Date

2015

Volume

2015

Issue

4

First Page

36

Last Page

44

Publisher

绿叶编辑部

Keywords

生态文明, 碘缺乏病, 补碘, 碘盐, 饮食方式, 机械自然观, 地方性知识, 利奥波德, 数据显示, 中医养生

Abstract

有一则新闻:「全民补碘15年:碘盐致病疑云」。1990年,中国向世界承诺,要在2000年实现消除碘缺乏病。为实现这个目标,1994年,《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》正式通过并施行,全民食盐加碘作为一项国策,以法律形式就此固定。但据中国健康教育中心2013年的数据显示,已有「5省区碘过量,官方承认威胁健康」。营养学以健康之名进入到人们的日常生活,对我们的饮食方式和健康产生着重要的影响。可让我们困惑的是:如今人们的营养意识越来越强了,但健康问题却越来越多了。到底是什么地方出了问题?

Print ISSN

10043004

Publisher Statement

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Recommended Citation

潘杰、刘健芝、田松 (2015)。饮食、健康与生态文明。《绿叶》,2015(4),36-44。