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Abstract

香港被譽為「美食天堂」,但除了美食出眾外,背後食物浪費的問題同樣勝過其他國家。在我們每日丟棄的垃圾中約三分一是食物,面對堆填區飽和、大量廢物引致環境被破壞等危機,我們不得不思考廚餘的問題。本文運用文化循環(circuit of culture)概念,嘗試分析與食物浪費有關的問題。

Recommended Citation

李浩華 (2017)。「豐剩」的香港 : 食物浪費與文化政治。文化研究@嶺南,59。檢自 http://commons.ln.edu.hk/mcsln/vol59/iss1/11/。