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Abstract

素食風氣近年在香港漸受關注,人們提倡以素食改變現時地球的困局,例如在香港,推廣「無肉星期一」運動的社企公司Green Monday崛起,與之合作的食肆願意在餐牌上加入素食選擇。但「香港食素好難、好貴、好中產」的聲音仍時有出現,對於推動素食運動的人來說,太貴和「離地」實在不利令素食普及。

到底這只是一個籠統的觀感、不了解食物成本的意見,還是一個事實?本文嘗試從比喻為「超級食物」的營養食材開始探討,再檢視食物生產及香港素食運動走向,以尋找推動素食運動更公義的方向。

Recommended Citation

吳韻菁 (2017)。「食素好貴好中產」 : 淺析香港素食「中產化」觀感成因及素食運動走向。文化研究@嶺南,57。檢自 http://commons.ln.edu.hk/mcsln/vol57/iss1/1/。