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Article Title

大牌檔

Authors

Abstract

大牌檔能吃出香港道地風味,體現香港人獨特的飲食文化,更是香港社會生活的寫照。年過四十,在香港長大的中下層市民,絕大部分曾經光顧過這種在街頭經營的露天大牌檔。在大牌檔用少許熱茶,把碗筷逐一清洗,著伙計寫單,再來一個「靚仔」!這些香港獨有的用語是香港人的生活寫照。在全面都市化下,大牌檔愈來愈少,面臨取替。本文首先會描繪博物館的大牌檔和真實大牌檔的特色,記下街邊熟食檔大牌檔與香港時代的變遷,最後寫下保留大牌檔的意義及價值。

Recommended Citation

何玉蓮 (2014)。大牌檔。文化研究@嶺南,41。檢自:http://commons.ln.edu.hk/mcsln/vol41/iss1/12/。