19_香港蠔業的發展

Authors

李 玉森

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提到流浮山，香港人自然「蠔」情高漲，食指大動；鮮美好(蠔)味和流浮山幾乎已是理所當然的聯想了。香港位於廣東的珠江出口，流浮山所處的后海灣一帶正是悠來已久的產蠔勝地。今天的深圳西部同處於珠江出口，和后海灣一水相連，至少明清以來就有文獻記載其養蠔盛況；可以說，流浮山蠔業和《廣東新語》、《新安縣志》提到的養蠔活動其實是一個整體。是次講座內容大概如下：

1. 香港蠔業的前世今生

1.1 香港以前蠔業記載

1.2 后海灣(流浮山)蠔發展

2. 香港蠔業點滴

2.1 品種、養殖方法

2.2 產品、食法

Publication Date

6-22-2018

Disciplines

Asian History

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香港蠔業的發展_01
香港蠔業的發展_02
香港蠔業的發展_03
香港蠔業的發展_04

Recommended Citation

李玉森 (2018，6月)。19_香港蠔業的發展。發表於賽馬會香港歷史學習計劃專題講座，長春社文化古蹟資源中心，香港。